フープロでスパゲティボロネーゼ 2009/08/05 (Wed)

新しいおもちゃを手に入れてはしゃぐ子供のように、フープロを手に入れてはしゃぎまくっているエティですヽ(゜▽、゜）ノ☆～～
今日はミートソースを作ってみましたヨ♪
ということで、晩ご飯はスパゲティボロネーゼです。

＊８月５日の晩ご飯＊
　・スパゲティボロネーゼ

牛肉を粗挽きにしたので、お肉の食感が良く出てました（＾＾）
野菜・お肉たっぷりミートソースは手作りならではですね～ｖ

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生意気にレシピなんぞ作ってみました。
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ミートソース材料（ボロネーゼ４皿分程度）；
　・牛肉（ももかたまりや切り落としなどなんでもok）150ｇ
　・椎茸４房（無いなら無いでもok）
　・タマネギ1/2～１個
　・ニンジン1/2本
　・ニンニクチューブ４～７cm程度
　・オリーブオイル＆バター適量（なければサラダ油でも可）
　・小麦粉大さじ１
　・トマト水煮１缶
　○赤ワイン1/4カップ
　○固形コンソメの素１個
　○ローリエ１枚
　○塩こしょう適量

① エティ家のフープロです。奥の平たいのはサンドベーカー。

② 椎茸は４等分、ニンジンは大きめの銀杏切り、タマネギもざっくりクシ切りにして、フープロのボウルに入れる。ニンニクチューブからニンニクを絞り出す。

③-1 間欠プッシュ（１秒に１回、断続的に回転）を15回程度繰り返し、野菜をみじん切りに。

③-2 野菜を取り出し、オリーブオイルとバターをひいた鍋で炒めはじめる。

③-3 野菜を炒めている間に、トマト缶のトマトを取り出して（トマト缶の汁は捨てない）、10秒ほどフープロの連続プッシュ（連続的に回転）にかけてペースト状にする。ペースト状になったトマトは再度缶に戻しておく。

④ 野菜を炒めている間に、牛ももかたまりを２～３cm角の角切りにしてフープロに入れ、間欠プッシュで様子を見ながら粗挽きにする。

⑤-1 ③-2の野菜がきつね色になったら④の挽肉を入れ、小麦粉を入れて混ぜてから肉に火が通るまで炒める。

⑤-2 ③-3のトマト缶と○印の材料を全部入れて弱火で1時間ほど煮込む。

⑥ はじめは水っぽい鍋も、１時間ほど煮込んだら水気が飛んでミートソースっぽくなります。

⑦茹でたスパゲティの上にたっぷりのせて、粉チーズとパセリのみじん切りをかければ、スパゲティボロネーゼの出来上がりです！