フープロでベイクドチーズケーキ 2009/09/06 (Sun)

ダーリンにフープロの良さを分かってもらいたくて、ベイクドチーズケーキを作ってみました。
一昨日の夜に仕込んで、昨日の夜にダーリンとぺろり。
濃厚で美味しかったです（＾0＾）！

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作り方は折り込みに掲載します↓↓

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ベイクドチーズケーキ（15cm丸形１個分）；
＜ケーキ生地＞
　・クリームチーズ 200ｇ
　・生クリーム 200cc
　・卵（Ｍ） １個
　・砂糖 100ｇ
　・薄力粉 大さじ３
　・レモン汁 大さじ３
＜土台＞
　・クッキー 100ｇ
　・無塩バター 50ｇ

① 最初に土台を作ります。クッキーをフードプロセッサーに入れ、間接プッシュ（１秒に１回、断続的に回転）数回→連続プッシュ（連続的に回転）30秒～１分程度で細かくなるまで砕きます。

② １に溶かした無塩バターを入れて、全体に混ざるように攪拌します。

③ ケーキ型の内側にバター（分量外）を塗ってクッキングシートを底と側面に貼り付け、２を底に敷き詰めます。コップなどの平らなものを使ってしっかり固めて下さい。綺麗に平らになったら冷蔵庫で冷やしておきます。

④ クリームチーズを手で２～３cm角にちぎったら、ケーキ生地の材料を全てフードプロセッサーに入れ、１分ほど連続プッシュにかけて混ぜます。

⑤ 全体的に綺麗に混ざってもったりしてきたら、③に生地を流し入れます。

⑥ 180℃のオーブンで50分～60分程度焼きます。竹串を刺しても何も付いてこなかったらOKです。ご家庭のオーブンによって加減が違うので、様子を見ながら焼いて下さい。表面が焦げそうなら、途中でアルミホイルを被せて焼くとよいです。

⑦ 冷蔵庫で一晩程度冷やすと生地が落ち着いて美味しくなります（＾＾）