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なかずとばずろぐ

20代後半の九州女子がだらだら書いていく鳴かず飛ばずなブログ。略してなかずとばずろぐです☆

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あずき入りパウンドケーキ

今日は昼ご飯兼おやつにあずき入りパウンドケーキを作ってみました。
前のブログにも掲載したことがある御菓子ですが、一応レシピを転載してみます。

あずきパウンドケーキ(パウンド型1個分);
 ・ホットケーキミックス200g
 ・砂糖80~100g
 ・バター(有塩でもOK)100g   
 ・溶き玉子1個分
 ・牛乳大さじ3
 ・ゆであずき100g(お好みで多くしても可)

砂糖と溶き玉子を綺麗にまぜ、レンジで溶かしたバターと牛乳も入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。

あずきを入れ、まんべんなく混ざるように混ぜる。

生地を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで30~50分焼く。
  途中様子を見ながら、表面が焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。

竹串を刺しても何も付いてこないようなら完成ですv

今回は飾りとして粉砂糖を上から掛けてます。

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明日から三日間は福岡で研修ダーo(´・д・`)ノ!
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エティ
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銀行員5年目・遠距離恋愛歴9年目突入・結婚まであと1年のOL・エティです。
生活が落ち着かなくて旧ブログから更新が停滞気味ですが、無理せずマイペースかつ地味にぼちぼち綴っていけたらなーと思ってます。
コメント欄は現在閉鎖中。いずれ再開する予定です。
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